12 月 1 日下午 3 点，南校区第二实训楼 423 食品工艺学实验室内香气氤氲、暖意融融。由共青团柳州工学院委员会主办、柳州工学院食品感官分析协会精心策划承办的特色糕点品尝与感官评价活动在此顺利举办，五款风味各异的特色糕点，为来自各学院的糕点爱好者们带来了一场集味觉、嗅觉与视觉于一体的美食盛宴。

活动现场

活动伊始，协会负责人向参与者系统介绍了各类糕点的文化背景、原料特点及感官评价的基本流程与方法。品尝环节正式开启后，实验室瞬间化身热闹的 “风味品鉴场”。参与者们逐一观察糕点的色泽形态、嗅闻独特香气、细品口感层次、回味滋味余韵，认真记录下每一项感官体验。五款特色糕点整齐陈列，各有千秋。中式传统糕点里，青团凭借艾草的清新与豆沙的甜润，成为不少同学的“心头好”，软糯的外皮包裹着细腻内馅，每一口都是江南春日的味道；龟苓膏则以独特的草本微苦搭配清甜蜂蜜，口感爽滑，尽显岭南小吃的独特韵味。现场气氛活跃，大家在品味传统与创新糕点魅力的同时，加深了对食品感官科学的理解。

此次特色糕点品尝活动的圆满落幕，为师生们提供了一个感受美食文化、实践感官科学的平台，有效丰富了校园文化生活。未来，食品感官分析协会将继续依托专业特色，举办更多寓教于乐的美食科技活动，激发同学们的探索热情与创新思维。

撰稿：李诗祺

初审：崔娜

复审：邹青青

终审：韦燕柳