为进一步推动课程思政示范专业建设，加强学生思政教育，提升对食品安全重要性的认识，培养具有高度职业素养和社会责任感的食品安全专业人才，食品与化学工程学院食安教研室于4月26日及4月28日成功举办了食品分析实验与食品工艺学课程思政示范公开课。

食品分析实验课程思政示范公开课

在食品分析实验环节，梁舒韵老师运用丰富案例和实践经验，深入讲解了食品感官分析的基本原理、操作流程及注意事项。学生通过实践操作和互动讨论，深刻理解了感官分析在食品质量评价中的关键作用。教师还针对当前食品安全领域的热点问题，引导学生深入探讨食品感官分析与食品安全的紧密联系。课程中，教师特别强调了食品行业从业者的社会责任和职业道德，通过分享优秀食品企业的案例和行业先进人物的事迹，激励学生树立正确的价值观和职业观。此外，教师结合课程特点，引导学生认识到自身专业知识和技能在保障食品安全、维护消费者权益中的重要性。

食品工艺学课程思政示范公开课

食品工艺学课程思政公开课同样取得了显著成效。林大成老师结合食品安全领域的热点问题，通过案例分析和理论探讨，使学生认识到食品工业的繁荣与国家富强、人民幸福之间的密切联系。教师还分享了个人在食品工艺学领域的最新科研成果，激发了学生的科研兴趣和创新精神。

本次公开课通过在专业课程中融入思政元素，有效引导了学生树立正确的价值观和职业观，培养了他们的社会责任感和使命感。食化学院将持续深化教学改革，探索更有效的教学方法，致力于培养更多优秀的食品安全人才。

撰稿：卿明义

初审：卿明义

复审：邹青青

终审：陈凯