培养目标：食品质量与安全专业主要培养适应区域经济社会发展需要和食品安全检测行业企业需求，具备较强的食品检测分析、质量控制、安全监管等实践能力，能够在食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门等相关领域从事食品生产、食品检验、安全评价、质量认证等工作，具有高度社会责任感和创新创业能力、德智体美劳全面发展的高素质应用型人才。

专业特色：广西新农科研究与实践项目建设专业、柳州工学院一流本科建设专业和柳州工学院课程思政示范建设专业。本专业深耕食品检测分析与品质控制，培养能够适应区城经济社会发展需要和食品安全检测行业、企业需求，能够在食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门等相关领域从事食品检验、安全评价、质量认证等工作的高素质应用型人才。

就业去向：毕业生可以在食品企业、第三方检验认证机构、食品药品监督管理部门、科研院所等单位从事食品生产管理、质量检测与分析、安全评价、体系认证、风险评估及监管执法等工作，亦可参与食品安全标准制定、技术研发或学校教学。

中国国际“大学生创新大赛