培养目标：食品科学与工程专业培养适应区域经济社会发展需要和食品行业企业需求，掌握良好的人文社会科学、数学与自然科学、食品科学、食品工程等方面理论知识，具备较强的食品分析、食品工艺、食品工程设计等实践能力，能够在食品科学与工程及相关领域从事食品技术研发、工程设计、生产管理等工作，具有高度社会责任感和创新创业能力、德智体美劳全面发展的高素质应用型人才。

专业特色：广西民办高校重点支持建设专业、柳州工学院重点建设专业、柳州工学院一流本科专业。本专业聚焦螺蛳粉配料研发，培养能够适应区城经济(尤其在螺蛳粉产业经济)社会发展需要和食品行业、企业需求，能够在食品科学与工程及相关领域从事食品技术研发、生产管理等工作的高素质应用型人才。

就业去向：毕业生可在食品生产企业，从事生产、管理、工艺设计、产品开发、产品检测等工作；可在食品质量监督、海关、商检 、第三方检测机构，从事食品分析、检测及安全监测工作。

全国大学生创新大赛