6月3日，食品与化学工程学院食品感官分析协会在第二实训楼食品工艺学实验室举办了“体验烘焙，共享美味”主题活动。本次活动吸引了100余名烘焙爱好者参与，旨在通过烘焙实践与感官体验的结合，丰富校园文化生活，提升学生实践能力。

成品展示

活动伊始，工作人员通过视频向参与者介绍了烘焙的基本知识与操作技巧，并详细解释了食物如何通过刺激感官系统影响情绪状态。在实践环节，参与者分组协作，从原料称量到面团揉制，从造型设计到烘焙成品，全程体验了面包和曲奇的制作过程。活动现场特别设置了感官记录区，鼓励参与者记录面团质地变化、香气演变等细节，进一步增强了活动的科学性和趣味性。活动接近尾声时，参与者们互相分享了各自的烘焙成品，并交流了制作心得。许多参与者表示，这种将科学探索与美食制作相结合的形式新颖且有趣，不仅让他们学到了实用的烘焙技巧，更在实践中获得了放松与满足感。

合影留念

本次“体验烘焙，共享美味”活动的成功举办，为同学们提供了一个实践学习的平台，丰富了校园文化生活，同时也培养了学生的团队协作能力和动手实践能力，营造了积极向上的校园氛围。未来，食品感官分析协会将继续探索更多创新活动，将食物与感官科学相结合，为校园生活增添更多色彩。

撰稿：徐锦霞

初审：崔娜

复审：陈雪浈

终审：陈凯