专业培养目标：本专业培养掌握食品生物学、化学、化工和食品科学技术等方面的基本理论，具备在食品行业从事生产、管理、开发及检测技能的高级应用技术人才。
专业主干课程：无机及分析化学、有机化学、物理化学、食品生物化学、食品微生物学、食品分析、食品机械与设备、食品工厂设计、果蔬加工工艺学、粮油食品工艺学、畜产品加工工艺学、发酵食品工艺学、仪器分析等。
就业去向：可在食品生产企业从事生产加工、技术管理、工艺设计、产品开发、质量检测、经营管理等工作；可在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫及进出口贸易等部门从事产品分析、检测工作；可在食品研发机构从事食品的科学研究和成果推广工作。
职业通道：见习员工→技术员→助理工程师→工程师→高级工程师
见习员工→生产储备干部→生产主管→中高级管理人员
