食品与化学工程学院食品教研室食品微生物学课程公开课圆满举行-柳州工学院

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食品与化学工程学院食品教研室食品微生物学课程公开课圆满举行

来源：食品与化学工程学院时间：2025-04-08 14:09:54 作者：食品与化学工程学院点击：

4月8日，食品教研室在2教412成功举办了食品微生物学课程公开课。本次公开课由熊建文教授主讲，他凭借丰富的教学经验和扎实的专业知识，为在场师生呈现了一场生动精彩的教学展示。

公开课现场

在课堂上，熊建文利用多媒体课件和互动问答，结合微生物代谢流程图，清晰讲解了食品微生物代谢的基本原理、代谢类型及其在食品生产中的关键作用，增强了课堂趣味性和学生参与度。他还巧妙融合生物化学、食品化学等课程知识，引导学生串联所学内容，显著提升了学习效果。同时，课程中融入学习方法指导，帮助学生高效学习，加深印象，提高效率。学生们积极踊跃地参与讨论，纷纷提出自己在学习过程中遇到的问题，熊建文耐心细致地一一解答，现场互动频繁，交流氛围热烈。

本次公开课的成功举办，不仅拓宽了学生的专业知识视野，也为食品教研室的教学工作带来了新的启发与活力。今后，食化学院将持续开展此类学术活动，为师生搭建更多优质的学习交流平台，进一步推动高素质应用型人才的培养进程。

撰稿：卿明义

初审：卿明义

复审：邹青青

终审：陈凯

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